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Pero antes de ir a la cama, tengo que verificar algo.

Pero antes de ir a la cama, tengo que verificar algo.

Cambiar nuestro microbioma cambia nuestra digestión y absorción, y por lo tanto nuestra composición corporal y salud.

Somos sistemas increíblemente complicados, autoorganizados, impulsados ​​por la agenda y solo-sorta-humanos. Francamente, el Ferrari debería estar celoso.

La comida es … información.

Entonces, si la historia de “comida como combustible” es limitada, poco imaginativa y, en última instancia, incorrecta, ¿qué es la comida?

La comida es, en parte, información.

Como un script. Le dice a los “actores” en nuestros cuerpos cómo realizar.

Cuando comemos, realmente estamos entregando mensajes.

  • haz esto.
  • No hagas esto.
  • Suelte esta hormona.
  • No liberes esa.
  • Expresa esta proteína.
  • No exprese eso.

Estamos esencialmente enviando instrucciones que inician una carta de cadena química.

Es realmente bastante sorprendente. Cada molécula de comida contribuye a una hermosa cascada de eventos, enviando todo tipo de señales en nuestros cuerpos.

¡Haga hormonas! ¡Dispara las células inmunes! ¡Cambia y apagan los genes! ¡Dígale al equipo de trabajo que limpie y a los constructores que se pongan en espera!

Luces! ¡Cámara! Acción!

Es como el juego de películas más grande y ocupado que puedes imaginar. Y de alguna manera, a diferencia de muchos conjuntos de películas, funciona casi perfectamente.

Nuestros cuerpos procesan millones de calorías y (seamos científicos sobre esto) miles de millones de compuestos químicos al año, con casi 100% de eficiencia. (Solo para comparación, los motores con gasolina, como nuestro Ferrari, estarían felices de alcanzar el 30% de eficiencia).

Incluso más frescos, nuestros pensamientos, sentimientos y entorno pueden afectar estos procesos.

Si huelimos a una comida sabrosa, pensamos positivo o negativo sobre la comida (o cualquier otra cosa), estamos felices, relajados o preocupados y apresurados … afecta el procesamiento de nutrientes.

Pero comencemos por mirar A lo que sucede cuando realmente consumimos alimentos.

A medida que comemos, nuestros cuerpos sienten nutrientes entrantes y envían señales a nuestro cerebro para hacerle saber lo que está entrando.

Aquí están Solo unos pocos ejemplos de los diferentes mensajes que entrega la comida.

La historia de carbohidratos

Cuando comemos carbohidratos, no importa qué tipo, nuestro azúcar en la sangre aumenta. Casi todos los carbohidratos, desde azúcares hasta almidones, se descomponen hasta lo mismo: glucosa.

La glucosa transporta el “mensaje de carbohidratos” que le dice a su intestino que libere moléculas como el polipéptido inhibidor gástrico (GIP) y el glucagón- como péptido-1 (GLP-1) y envíelos a su páncreas.

Estas moléculas luego dígale a su páncreas que libere la insulina hormona.

Agarrando la nota química y corriendo con ella , la insulina prepara el resto de su cuerpo para la glucosa que está a punto de aparecer. Las células musculares, cerebrales y grasas abren sus buzones y se preparan para recibir la entrega de glucosa.

su páncreas luego libera otras cosas, como la somatostatina y la amilina, para decirle a su cerebro que hay alimentos entrantes.

Cuantos más mensajes, y cuanto más sigan llegando (es decir, cuanto más altos se elevan estos productos químicos y/o más tiempo permanecen elevados), más cree su cerebro que ha tenido suficiente comida. (Un poco como cuando te ahogas en el correo electrónico y quieres gritar: “¡Suficiente!”)

Aquí, la comida es información. Es comunicación. Es un conjunto de instrucciones que le das a tu cuerpo para lograr cosas increíbles.

Aquí hay otro ejemplo.

La historia de proteínas y grasas

proteínas y grasas también giran Un buen hilo.

Cuando se descomponen, sus “mensajes” le dicen al intestino que libere una hormona llamada colecistokinina (cck).

cck le dice al páncreas para que haga ciertas enzimas que ayudan a digerir las alitas de pollo que ahora se encuentran en su intestino delgado.

Pero CCK es hablador, por lo que le gusta seguir enviando mensajes.

le dice a la vesícula biliar que libere bilis (lo que ayuda con digestión grasa y absorción). Le dice al cerebro que ha tenido suficiente para comer.

Y mientras aparece en el cerebro, CCK permanece para conversar un poco con otros sistemas de neurotransmisores en el cerebro, como el sistema endocanabinoide, que es involucrado en el manejo del dolor y el estado de ánimo.

Habla entre ustedes, las células

La digestión es solo la introducción de la historia. Cuando estos compuestos alimenticios digeridos llegan a nuestras células, OY, la raqueta de comunicación.

Las células colocan componentes de proteínas (péptidos y aminoácidos) para que funcionen haciendo hormonas, enzimas, proteínas estructurales y, por supuesto, construyendo músculo.

Los componentes de grasa (triglicéridos y ácidos grasos libres) se utilizan para hacer hormonas y integrarse en nuestras membranas celulares. Controlan las vías de inflamación.

Los componentes de carbohidratos (glucosa y fructosa) se utilizan para mantener el estado hormonal adecuado (como la tiroides, la testosterona y la leptina hasta cierto punto).

Estas respuestas son Simplemente para macronutrientes entrantes.

micronutrientes, fitoquímicos y zoquímicos también llevan sus propios mensajes y comunican otra información única al cuerpo.

  • Algunos le dicen al cuerpo que aumente nuestro propio propio natural Sistemas de defensa antioxidantes.
  • Otros ayudan a nuestros sistemas de defensa antioxidante a hacer su trabajo.
  • Algunos le dicen al cuerpo que haga enzimas que devoren el cáncer.
  • Otros atacan el cáncer directamente .
  • Algunos se quedan en nuestros intestinos y nos protegen de los compuestos dañinos.
  • Otros unen los compuestos dañinos y los llevan al cuerpo.

Yackity Yak Yak Yak. No puedes cerrar estos comunicadores químicos. (Y eso es algo bueno.)

La comida es inteligente. Y también lo es tu cuerpo.

Aquí está el punto: la historia de “comida como combustible” reduce la comida a la gasolina, nuestros cuerpos a máquinas estúpidas y a un contador de calorías.

y Eso es triste porque eres más que eso. La comida y su cuerpo merecen mucho más reconocimiento y honor.

en PN, más aprendemos, investigamos y entrenamos, más nos sorprendemos el poder de la comida. Está lleno de significado, información, comunicación.

Cada decisión de alimentos que tomamos envía un mensaje a nuestro cuerpo.

Cada opción de alimentos es una oportunidad para dirigir, dar forma y rehacer nuestra salud . Nuestra composición del cuerpo. Nuestro rendimiento. Nuestro bienestar.

La comida no se trata solo de ciencia.

Muchos de nosotros somos fisiólogos y bioquímicos en PN. Claro, miramos la comida a través de una lente científica.

Pero esa no es nuestra única perspectiva.

también sabemos que compartir comida es un acto humano fundamental. Romper el pan (o cualquier otra comida en la mesa) es parte de nuestra historia.

nuestra cultura. Nuestro legado como humanos.

Sí, la comida misma es información. Comunicación. Una historia.

Pero también tenemos nuestras propias historias que compartimos y a través de la comida.

Hay información que queremos comunicarnos a nosotros mismos y a los demás, con cómo comemos. Donde comemos. Lo que comemos.

  • Soy sofisticado. Soy un “entusiasta”.
  • Soy un consumidor reflexivo. Soy un habitual en el mercado de agricultores.
  • Soy de México/Italia/Nigeria/Laos/[Insertar región/origen/etnia] y orgulloso.
  • Soy El centro social para mi gran familia. ¡Ven los domingos para cenar!
  • Soy aventurero. Comeré cualquier cosa una vez. Una vez, cuando viajaba, comí …
  • Tengo cuidado con mis elecciones. Evito los alimentos procesados.
  • Soy de bajo mantenimiento; Mi refrigerador está vacío. Tomemos algo sobre la marcha.
  • Soy un Bon Vivant. Me encanta comer en restaurantes elegantes.
  • Soy cuidador. te quiero. Así que cocino para ti.

y así sucesivamente.

Esta es información esencial sobre nosotros mismos, sobre nuestra familia y amigos, y sobre nuestros clientes. Es relevante. Crucial. Conocimiento poderoso y con forma de vida.

Por eso, en Precision Nutrition, no somos solo nutricionistas. O entrenadores de nutrición.

(y seguramente no somos jinetes de la estación de servicio que te ayudan a hacer la tarea de relleno de tanques. son a través de la lente de alimentos y nutrición.

Te ayudamos a crear nuevas historias de alimentos. Historias más inspiradoras, alegres e interesantes. Historias que van más allá de “Dumping Gas en el tanque”.

Comenzamos con la ciencia. Y termine con nuestra humanidad compartida.

tiempo para crear su historia de comida.

Entonces, tómese unos minutos y considere esta pregunta: ¿Qué es la comida? ¿Para ti?

¿Es combustible? ¿Es información? ¿Es libertad personal? ¿Es vergüenza? ¿Es la autoestima?

Luego considere esta pregunta: ¿Qué le gustaría que fuera la comida?

lo alentamos a que piense en grande. Ser imaginativo. Aprende un poco más sobre fisiología. Aprende un poco más sobre la humanidad. Descubra lo que hace que la comida sea una de las mejores historias jamás contadas.

porque, en Precision Nutrition, la comida es una historia. Una historia de la maravilla de la evolución y la biología. Una gran epopeya colectiva de nuestra humanidad. Una historia química escrita en moléculas, no en palabras.

Es una historia que da forma a su vida diaria, su salud y su función.

La comida es combustible? Uh, no lo creemos.

queremos ayudar a convertirnos en la versión más saludable, más adecuada y más fuerte de usted?

La mayoría de las personas saben que el movimiento regular, comer bien, dormir y estrés La gerencia es importante para verse y sentirse mejor. Sin embargo, necesitan ayuda para aplicar ese conocimiento en el contexto de sus ocupadas vidas, a veces estresantes. y mejorar su salud … a largo plazo … no importa con qué desafíos se enfrenten. Programas de certificación) para enseñarles cómo entrenar a sus propios clientes a través de los mismos desafíos.

¿Interesado en el entrenamiento de nutrición de precisión? Únase a la lista de preventa; Ahorrará hasta el 54% y asegurará un lugar 24 horas antes.

abriremos lugares en nuestro próximo entrenamiento de nutrición de precisión el miércoles 13 de julio de 2022.

Si está interesado en entrenar y quiere obtener más información, le animo a que se una a nuestra lista de preventa a continuación. Estar en la lista le brinda dos ventajas especiales.

  • pagará menos que todos los demás. En Precision Nutrition nos gusta recompensar a las personas más interesadas y motivadas porque siempre son los mejores clientes. Únase a la lista de preventa y ahorrará hasta un 54% de descuento en el precio público general, que es el precio más bajo que hemos ofrecido.
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Si está listo para cambiar su cuerpo y su vida , con la ayuda de los mejores entrenadores del mundo, esta es su oportunidad.

[Nota: Si su salud y estado físico ya están resueltos, pero está interesado en ayudar a otros, consulte nuestro nivel de nutrición de precisión 1 Programa de certificación].

En marzo, Nike solicitó a Precision Nutrition para ayudar a organizar los alimentos para su próximo campamento de entrenamiento de la NFL Pro. Trabajando con su equipo culinario, preparamos un menú increíble para el evento. Luego nos volaron a Nike World HQ para trabajar con los atletas uno a uno. Aquí está la historia de nuestro viaje.

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Su nombre es Greg y toca en la NFL.

Eso es más o menos todo lo que sé.

“¿Crees que debería conseguir un chef privado?” él pide. “Con mi esposa y mis hijos en casa, realmente podríamos usar algo de ayuda para prepararnos para la próxima temporada”.

John Berardi y yo estamos sentados en una larga mesa en un lujoso comedor privado en The Nines, un Hotel de lujo en Portland, Oregón.

Una docena de atletas y entrenadores de la NFL patrocinados por Nike se sientan alrededor de la mesa, comiendo, bromeando y jugando con sus iPhones y moras.

en un lado De la habitación hay una mesa llena de botellas de vidrio de agua voss, té de hoja suelta y café gourmet. En la pared opuesta hay una mesa llena de comidas diseñadas por PN que incluyen filete mignon, salmón salvaje, pollo asado, nueces mixtas crudas y todo tipo de vegetales que se te ocurra.

Todo ha sido recién ha sido Preparado por un chef con un gran sombrero blanco y sacado de bandejas de plata por camareros. En otras palabras, esto no es una barra de ensalada de jardín de oliva.

JB mira hacia arriba desde su plato de verduras y carne y sonríe a Greg. “Sí, creo que es una gran idea. Le ayudaremos con las recetas y le daremos algunas pautas sobre qué buscar ”, dice. Aeropuerto en un auto de la ciudad de Lincoln Black-Black. Después de llegar al hotel y registrarnos, nos recibió una bolsa de zapatos, camisas y pantalones cortos en nuestra cama.

No es un mal comienzo.

estamos en Portland porque Nike contrató a Precision Nutrition para coordinar y diseñar todas las comidas para su campamento de entrenamiento Nike NFL Pro. Nos pidieron que viniéramos durante unos días para guiar a sus atletas y responder preguntas de nutrición.

En el comedor, miro a la mesa a cada uno de los muchachos. Todos son una máquina de alta potencia y bien pagada. En el gimnasio y en el campo, todos saben cómo cuidar los negocios.

pero realmente no entienden cómo alimentar sus cuerpos. Todavía no de todos modos.

Para ser claros, ciertamente no necesitan una mejor nutrición para jugar en la NFL. Porque, bueno, ya están aquí. Están lo suficientemente bien en lo que hayan estado comiendo todos estos años, y tienen los cheques de pago y los aspectos más destacados de ESPN para probarlo.

Aún así, hay algunas cosas sobre la comida que no saben , cosas que pueden ayudarlos cuando las cámaras están apagadas, cuando no están rodeadas de miles de fanáticos que gritan.

aún no saben cómo la comida puede ayudarlos a dormir mejor o recuperarse de lesiones más rápido. No saben cómo manipular su nutrición para ganar músculo en la temporada baja, caer grasa antes de que se adapten a su primera práctica o mantener su peso en la temporada.

Esas son las preguntas que no son ‘ Incluso saber preguntar. Y estamos aquí para responderlos.

Pero hay tiempo para ese tipo https://harmoniqhealth.com/es/ de conversación más tarde. Por ahora, JB y Greg están hablando de bebés: Greg y su esposa acaban de tener su tercera, y la hija de JB tiene poco más de un año.

están intercambiando historias sobre cómo conseguir los pequeños tykes Duerme toda la noche. (Y JB sorprende a Greg con algunos trucos de los que el Old Pro aún no había escuchado.)

Es extraño. Hemos estado aquí durante unas horas, entre algunos de los mejores jugadores de fútbol del mundo, y aún no hemos hablado sobre el fútbol. Ni una sola vez.

pasa otra hora. Terminamos nuestra cena y decimos nuestras buenas noches. Mañana es nuestro primer día en el campus de Nike y necesitamos nuestro descanso.

Pero antes de ir a la cama, tengo que verificar algo. Como no soy un gran fanático del fútbol, ​​no estoy realmente seguro de quiénes son la mayoría de estos tipos. Para mí, son solo tipos normales que juegan al fútbol.

Abro mi computadora portátil, escribo “Greg Jennings” en Google. Veo el primer video que aparece.

Veo un estadio enorme. Miles de personas que gritan. Y está Greg, número 85 de los Green Bay Packers, el tipo con el que estábamos cenando hace 20 minutos, atrapando un pase de touchdown en el Super Bowl.

huh.

Greg, trabajando duro durante una de las sesiones de entrenamiento de dos días. Más de 150,000 salud y amp; Los profesionales de fitness certificados

ahorran hasta un 30% en el programa de educación nutricional más importante de la industria

Conseguir una comprensión más profunda de la nutrición, la autoridad para entrenarla y la capacidad de convertir ese conocimiento en una práctica de entrenamiento próspera .

En el autobús Nike, la primera mañana.

Son las 8 a.m. y JB y yo estamos en un ascensor con un par de chicos de la NFL y algunas personas que definitivamente no juegan en la NFL. Un caballero mayor y su esposa se deslizan en la parte posterior del ascensor. Una dama con tacones altos y cunas de cabello grande Un pequeño perro tirando en sus brazos.

Afuera, hay un enorme autobús tour negro inyectando frente a las puertas principales del vestíbulo. Un tipo con un buen traje se encuentra en la conserencia militar al lado de las escaleras que conducen al autobús. Entramos y miramos a su alrededor: pisos de madera, sofás de cuero que envuelven ambos lados, dos televisores satelitales y una mini frenanza llena de agua y Gatorade.